Es un polisacárido derivado de la bacteria “Xanthomonas Campestris” que es la responsable del color oscuro de las hojas cuando las dejamos por mucho tiempo en el ambiente. Usado ampliamente como modificador reológico en suspensiones o emulsiones acuosas.
La Goma Xantana es un hidrocoloide, es decir que es capaz de atrapar agua por eso puede aumentar la viscosidad, elasticidad y estabilidad de los sistemas acuosos, geles o emulsiones.
Aspecto: polvo blanco que se disuelve en agua
Olor: Característico
Usos: cosmético, alimenticio e industrial
Envase: Funda papel sellado
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📦El material debe guardarse en su empaque original bien tapado, bajo techo.
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